材料は

小麦粉	500グラム
ぬるま湯	250cc
塩	10グラム

作り方

1.	ぬるまゆに塩を溶かし、粉のなかに少しずつ入れこねる
2.	ぬるま湯を全て入れひたすらこねる
3.	ばらつきがなくなるまでひたすらこねる。
4.	さらしに包む。 第四回ユーカリ祭りは無視
5.	ビニール袋に入れて寄ってきた子供に「踏め」と言って渡す。
6.	15分ほど踏みつづける。 子供がサボってないかしっかり監視(^^)
7.	容器に移しラップをかけて30分寝かせる。
8.	５等分に取り分けて延ばす。
9.	切る。厚さ、長さはお好みで。極力均等になるように。
10.	たっぷりのお湯で茹でる。茹で加減に注意！
11.	冷水で良く揉み洗いしてヌルヌルを取ってからざるに盛る。
12.	食う。

簡単でしょう？切るときにばらつきがあると茹で上がりの固さが変わるので同じ厚さ、太さに切るように気を付けます。
茹で上がったら一気に冷水で揉むように洗い腰を強くします。

Special Thanks to Yuri-chan!